Brún lagkaka með smjörkremi

Hráefni

Kökubotnar

• 250 g mjúkt smjör

• 300 g púðursykur

• 2 egg

• 500 g hveiti

• 1 msk kakó

• 1 tsk kanill

• 1 tsk negull

• 1 tsk matarsódi

• 2½ dl mjólk

Smjörkrem

• 150 g mjúkt smjör

• 250 g flórsykur

• 1 tsk vanilludropar

• 1–2 msk mjólk, eftir þörfum

Aðferð

1. Hitið ofninn í 200°C með yfir- og undirhita.

   
   

2. Þeytið smjör og púðursykur. Bætið eggjunum við, einu í einu.

   
   

3. Blandið þurrefnunum saman. Hrærið þeim út í smjörblönduna til skiptis við mjólkina. Hrærið aðeins þar til deigið er samfellt.

   
   

4. Skiptið deiginu milli tveggja bökunarpappírsarka. Smyrjið hvorn hluta í jafnan rétthyrning, um 30 × 35 cm.

   
   

5. Bakið einn botn í einu í um 10–15 mínútur. Botninn er tilbúinn þegar prjónn kemur hreinn úr miðjunni. Kælið alveg.

   
   

6. Þeytið smjör, flórsykur og vanillu í krem. Þynnið með örlítilli mjólk ef þarf.

   
   

7. Skerið hvorn botn í tvennt svo úr verði fjögur jafnstór lög.

   
   

8. Staflið lögunum með kremi á milli. Hafið efsta lagið án krems.

   
   

9. Pakkið kökunni vel og kælið yfir nótt áður en hún er snyrt og skorin.

Geymsla

Geymið vel pakkaða í kæli eða frystið í minni stykkjum.