Lakkrístoppar

Hráefni

• 3 eggjahvítur

• 200 g púðursykur

• 150 g rjómasúkkulaði

• 150 g lakkrískurl ætlað til baksturs

Aðferð

1. Hitið ofninn í 150°C með yfir- og undirhita. Klæðið bökunarplötur með bökunarpappír.

   
   

2. Setjið eggjahvíturnar í hreina og þurra skál. Þeytið þar til mjúkir toppar myndast.

   
   

3. Bætið púðursykrinum smám saman við og þeytið áfram þar til marengsinn er þykkur og heldur lögun.

   
   

4. Saxið súkkulaðið og blandið því og lakkrískurlinu varlega saman við með sleikju.

   
   

5. Mótið litla toppa með tveimur teskeiðum. Hafið bil á milli þeirra.

   
   

6. Bakið í um 15–20 mínútur. Topparnir eiga að vera þurrir að utan en mega vera mjúkir í miðjunni.

   
   

7. Látið kólna alveg á plötunni áður en þeir eru teknir af.

Geymsla

Geymið í lokuðu íláti á þurrum, svölum stað. Topparnir mega einnig fara í frysti.