Uppstúfur

Hráefni

• 1 kg soðnar kartöflur

• 75 g smjör

• 75 g hveiti

• 1 l mjólk

• 1 msk sykur

• Salt og pipar

• Örlítið rifið múskat

Aðferð

1. Bræðið smjörið við vægan hita og hrærið hveitinu saman við.

   
   

2. Látið jafninginn eldast í um 2 mínútur svo hveitibragðið mildist.

   
   

3. Hellið mjólkinni rólega út í og hrærið stöðugt þar til sósan verður þykk og slétt.

   
   

4. Bragðbætið með sykri, salti, pipar og múskati.

   
   

5. Skerið soðnar kartöflur í bita, bætið þeim út í og látið malla í nokkrar mínútur.